炒揪疙瘩的家常做法大全怎么做好吃视频

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炒揪疙瘩的家常做法大全怎么做好吃视频

炒揪疙瘩的做法 面粉里加一个鸡蛋。 2冷水和面，软硬同饺子面。静置五分钟再揉一次饧上。 3.饧置10分钟后揪剂，搓成条抹上油装盘备用。 4.洗净菜。 5.切菜码。 6.烧水，水开揪疙瘩，条面用手稍微压一下，揪成指甲盖大小的厚疙瘩。 7.疙瘩煮9成熟捞出。 8.捞出的面用冷水过一下。 9.过了冷水的面捞出备用。 10.热锅，放入油、八角和花椒爆香。 11.先放干辣椒红萝卜。 12.红萝卜炒3分钟，放入姜和香菇炒2分钟，放剩下的菜炒3分钟，放盐酱油胡椒粉和西红柿炒匀。 13.炒匀后把面放上继续炒香，出锅前倒入醋关火，淋上香油既好。 14.炒好的面装盘。

疙瘩汤怎么做好吃，小葱疙瘩汤的家常做法

做法一 【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。 不同口味的疙瘩汤(19张) 【制作步骤】： 1.加适量水，起锅上火。 2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。 3.鸡蛋打散备用， 4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。 做法二 【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 【制作步骤】： 1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。 2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。 3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。 4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。 【注意事项】： 1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。 2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。 3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。

素炒揪疙瘩的家常做法大全怎么做好

素炒揪疙瘩的做法
1.
面粉里加一个鸡蛋。
2.
冷水和面，软硬同饺子面。静置五分钟再揉一次饧上。
3.
饧置10分钟后揪剂，搓成条抹上油装盘备用。
4.
洗净菜。
5.
切菜码。
6.
烧水，水开揪疙瘩，条面用手稍微压一下，揪成指甲盖大小的厚疙瘩。
7.
疙瘩煮9成熟捞出。
8.
捞出的面用冷水过一下。
9.
过了冷水的面捞出备用。
10.
热锅，放入油、八角和花椒爆香。
11.
先放干辣椒红萝卜。
12.
红萝卜炒3分钟，放入姜和香菇炒2分钟，放剩下的菜炒3分钟，放盐酱油胡椒粉和西红柿炒匀。
13.
炒匀后把面放上继续炒香，出锅前倒入醋关火，淋上香油既好。
14.
炒好的面装盘。

纯正的狗不理包子怎么做

首先将香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。然后豆干切碎丁。葱姜分别洗净切碎。然后将这些东西装盘，备用。切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。发面面团取一部分揉成长条。切成均匀大小的面剂，然后按扁。擀成皮，放入馅料。一定要均匀否则会有部分不熟。包成包子坯饧5分钟。蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。这就是素包子馅儿的做法。



猪肉包子

白菜：1颗。 配料：大葱1根、姜切碎备用。 包子和面： 面粉：500克，我的没有那么准，大概吧。 酵母、泡打粉、糖、盐适量。 步骤如下：超级节省时间。注意，面不要和硬了。

1、将面粉、酵母、泡打粉、盐混在一起，将干面粉用筷子搅匀。

2、和面的水，要热的，但不能烫手。倒入水，用筷子将面搅匀，直到干面粉消失。揉成团放在小盆里上面盖上保鲜膜，盖上盖子发成两个面团那么大

3、调肉馅，一定要先调肉馅，这样可以让肉馅充分入味。将葱、姜切先放一半。调入盐1平勺的1/2、料酒、生抽或酱油、鸡精、葱伴侣的酱(没有可不放，因为白菜馅放点酱味道会比较好)、五香粉或十三香都可以。加少许水搅匀备用。

4、热锅上油，7成热倒入(花椒KFC汤勺1勺)调小火将花椒炸至深褐色。如果觉得拿不准，你能闻到浓浓的花椒味就可以了，将花椒捞出扔掉，将花椒油倒出备用。

5、将白菜洗净，切碎。戴上手套在白菜上撒四平勺盐(根据白菜多少而定)。反复揉搓，白菜蔫了，出水后，用清水将白菜上的盐冲洗干净。用网筐将水滤出，将白菜的水份攥出。调入肉馅中。依次加入调肉馅时所放的调料(先不放盐)，倒入花椒油，再放入盐调匀。

6、取干面粉放在案板上，将发好的面从盆里取出，在案板上揉匀，切成大小均匀的个，擀皮、包。

7、凉水上屉，上汽后蒸12－15分钟。热腾腾的包子就蒸好了。



狗不理包子做法

猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。

如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。将面粉倒入面盆中，加适量水拌匀，加入老酵面撕碎，一同合成面团。取适量食碱用清水调匀，加入发酵好的面中拌匀。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。

放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。 把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。 左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。

掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。 包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟；用烟煤蒸灶需5分钟；用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃；欠火则发粘，不能吃。

揪疙瘩的做法怎么揪

疙瘩汤的具体做法是：
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将**先放入锅内煸炒，再放入香

疙瘩汤
菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

素炒揪疙瘩的家常做法大全怎么做好

素炒揪疙瘩的做法
1.
面粉里加一个鸡蛋。
2.
冷水和面，软硬同饺子面。静置五分钟再揉一次饧上。
3.
饧置10分钟后揪剂，搓成条抹上油装盘备用。
4.
洗净菜。
5.
切菜码。
6.
烧水，水开揪疙瘩，条面用手稍微压一下，揪成指甲盖大小的厚疙瘩。
7.
疙瘩煮9成熟捞出。
8.
捞出的面用冷水过一下。
9.
过了冷水的面捞出备用。
10.
热锅，放入油、八角和花椒爆香。
11.
先放干辣椒红萝卜。
12.
红萝卜炒3分钟，放入姜和香菇炒2分钟，放剩下的菜炒3分钟，放盐酱油胡椒粉和西红柿炒匀。
13.
炒匀后把面放上继续炒香，出锅前倒入醋关火，淋上香油既好。
14.
炒好的面装盘。

猪血块跟放大米一起蒸血块成木耳状

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好吃的辣炒酱疙瘩怎么做好吃又简单，做法

食材 主料 酱疙瘩 200g 辅料 植物油 10茶勺 青红辣椒 两个 味级鲜 2茶勺 大蒜 1 瓣 鸡精 1g 盐 1g 步骤 1.主料：尖椒、酱疙瘩辅料：植物油、盐、味级鲜、大蒜、鸡精 2.把酱疙瘩多清洗几遍，切丝 3.再用凉水浸泡20分钟，中间换一次水，捞起 4.把大蒜切末，尖椒洗净去籽切丝 5.热锅凉油，油热7成下尖椒丝翻炒出辣味 6.加大蒜末、加少许盐翻炒出香味 7.加酱疙瘩丝翻炒出酱香味，加味级鲜翻炒均匀 8.加鸡精 9.翻炒均匀即可 小贴士 酱疙瘩一定的浸泡久一些，这样去掉咸味翻炒辣椒时加盐一定少加